Skoncentrowane, bogate Barolo DOCG z terroir posiadłości Rocche di Castiglione w Castiglione Falletto. Jest reprezentantem klasycznej szkoły Barolo, łączącej tradycję z organiczną uprawą winorośli i minimalną interwencją w produkcji. Silna struktura i doskonała równowaga gwarantują długi potencjał starzenia.
Indeks: ZZZZZZ
Kolor to mocna głęboka czerwień z odcieniami rubinowymi i purpurowymi. W nosie aromatyczne i bardzo ekspresyjne, z nutami kwiatowymi (róża, fiołek), czerwonych owoców, przypraw (biały pieprz), skóry, i mineralności. W ustach eleganckie, jedwabiste zrównoważone i harmonijne, z dobrą kwasowością i zbalansowanymi taninami. Długi pikantny finisz.
Długa maceracja (60-100 dni) i dojrzewanie w dużych dębowych beczkach 50 hl przez około 4-5 lat.
Wołowina po burgundzku, dziczyzna, steki i pieczenie z czerwonego mięsa, makaron z mięsnym sosem czy ravioli, dojrzałe sery.