Wyszukanie zaawansowane
Cantele Primitivo PUGLIA IGP
Wielokrotnie nagradzane, gibkie i raczej lżejsze w stylu Primitivo, doskonałe nawet do owoców morza i ryb. W Lecce podają je do miecznika i homarów!
Indeks: IT03PUG077
Opis smakowy Cantele Primitivo Puglia IGP
Piękny, rubinowy kolor z delikatnymi nutami granatu. Aromaty moreli, wiśni i śliwek oraz nieco kwiatowości i pikanterii. Subtelne taniny, soczysta kwasowość w połączeniu z imponującą delikatnością i mineralnym finiszem.
Rekomendacje kulinarne
Primitivo Puglia to jedno z najbardziej wszechstronnych win kulinarnych: od pizzy po makarony z sosem mięsnym, zapiekane makarony, a nawet lżejsze przystawki i ryby!
Proces produkcji
Po odszypułkowaniu i zmiażdżeniu moszcz maceruje w kontakcie ze skórkami przez 6-7 dni. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej, w temperaturze 25-26°C. Dojrzewanie w beczkach przez około 6 miesięcy.
IT03PUG077
Specyficzne kody
Wielokrotnie nagradzane, gibkie i raczej lżejsze w stylu Primitivo, doskonałe nawet do owoców morza i ryb. W Lecce podają je do miecznika i homarów!