Wyszukanie zaawansowane
GAJA Ca'Marcanda Promis Toscana IGT
Promis otwiera się z kwiatowymi aromatami dzikiej róży i fiołków, z nutami nadmorskich sosen, eukaliptusa i mokrych kamieni. Łączy w sobie miękkość Merlot i Syrah z ostrością szczepu Sangiovese, zaś nuty rozmaryn i dzikiego kopru, są tu jak śródziemnomorska burza, która otula wino wyrazistością garrigue.
Indeks: IT03TOS068
Opis smakowy GAJA Ca'Marcanda Promis Toscana IGT
Ciemnoczerwona barwa. Skupione i doskonale wyważone wino, uderzające pełnią owocu, śliwek, malin, poziomek, jeżyn i morwy, a także garrigue, zielonym pieprzem i jałowcem. Jedwabiste garbniki podkreślają dobrą strukturę. Najlepsze do picia za młodu, choć potencjał dojrzewania sięga 5-8 lat. W kuchni sprawdzi się do kuskusu warzywnego z pulpetami wołowymi, smażoną wątróbką cielęcą z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego, dzikim ptactwem, serami i wędlinami.
Proces produkcji
Winnice w Bolgheri i Bibbonie. Trzy odmiany fermentują oddzielnie przez około 15 dni, a następnie są kupażowane. Dojrzewanie w używanych barriques przez 12 miesięcy, a następnie kolejne pół roku w butelkach.
IT03TOS068
Specyficzne kody
Promis otwiera się z kwiatowymi aromatami dzikiej róży i fiołków, z nutami nadmorskich sosen, eukaliptusa i mokrych kamieni. Łączy w sobie miękkość Merlot i Syrah z ostrością szczepu Sangiovese, zaś nuty rozmaryn i dzikiego kopru, są tu jak śródziemnomorska burza, która otula wino wyrazistością garrigue.