Sposób produkcji
Maceracja i fermentacja alkoholowa odbywają się w stali nierdzewnej z lokalnymi drożdżami o kontrolowanej temperaturze. Fermentacja malolaktyczna w dębowych beczkach. Stabilizacja zachodzi naturalnie zimą przy niskich temperaturach.
Materiał z różnych parcel jest przechowywany osobno i leżakowany w beczkach z francuskiego dębu przez 10 miesięcy, a kolejne 12 miesięcy w dużych beczkach. Ostateczna mieszanka w wyniku dalszej selekcji w piwnicy + Około rok ze stali nierdzewnej i 10 miesięcy starzenia się w butelce przed wypuszczeniem na rynek.
Prasa:
Robert Parker's Wine Advocate For a few years running now, this has been one of the Scavino family’s signature bottles. The goal here is to aim higher than your standard “base” or “classico” Barolo. The Paolo Scavino 2015 Barolo is made with a complicated blend of fruit from seven vineyard sites spread clear across the appellation from Castiglione Falletto, Barolo, Serralunga d’Alba and more townships. Each parcel is fermented separately, and some parcels are split into two or more individual fermentations. In order to maintain the highest quality standards, some 10% of the fruit is sold off as bulk, and once the overall selection is whittled down, the best fruit remains in-house. This is a compact and darkly saturated wine with bold blueberry and blackberry fruit. The wine shows a steady center of gravity in this warm, fruit-driven vintage.
Barolo Paolo Scavino
Barolo pochodzi z najlepszych działek z siedmiu cru. Różnorodność gleb, ekspozycja i wysokość charakteryzują każdy z tych małych, ale bardzo ważnych terroirów. Łącząc te różnorodności,wino to oferuje harmonię i złożoność z ogólnym charakterem strefy.
Oceny wina z roku 2015:
Indeks:
- Rocznik
- 2015
- Kraj
- Włochy
- Region
- Piemont
- Apelacja
- Barolo DOCG
- Winnica
- Paolo Scavino
- Rodzaj wina
- czerwone
- Smak
- wytrawne
- Styl
- pełne
- Grona
- Nebbiolo
- Pojemność
- 750 ml
- Temperatura podawania
- 18 st.C
- Zawartość alkoholu
- 14%
- Wysyłka w ciągu:
- 1 dzień
- Oceny prasy
- Robert Parker 93
16 innych produktów w tej samej kategorii:
Dostępny
Kalifornia
wytrawne
Zinfandel
Ukochany przez Polaków Zinfandel - Jak espresso z letnim puddingiem!
Kalifornia
wytrawne
Syrah
Uprawiany w winnicy Five Sisters Estate, położonej na niewielkim, 18-hektarowym wzgórzu, z...
Bordeaux
wytrawne
Merlot, Cabernet Franc
Harmonijne, ale złożone wino, urocze i otwierające się dość szybko.
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Toskania
wytrawne
Sangiovese
13%
To Classico udowadnia dlaczego warto jest śrubować wymagania apelacyjne w apelacji Chianti....
Bordeaux
wytrawne
Cabernet Sauvignon
Merlot
13.5%
Świetna struktura tej gwiazdy apelacji Moulins i mamy wino przeznaczone do długie starzenia.
Bordeaux
wytrawne
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
13%
Petit Verdot
Wina Europy 2009 - M. Bieńczyk i W. Bońkowski: 'Regularnie eleganckie wina, delikatniejsze od...
Abruzja
wytrawne
Montepulciano
14.5%
Sztandarowa linia winnicy uosabia styl i smak winemakera Gianniego Masciarelli. Surowe i...
Galilea
wytrawne
Cabernet Sauvignon
13.5%
Typowe cechy Cabernet Sauvignon w koszernym winie z Galilei.
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Merlot
13.5%
Rosso od królów apelacji Vino Nobile - Poliziano. Świetny wstęp do wielkich win toskańskich....
Abruzja
wytrawne
Montepulciano
Czerwone wino z linii...
Dolina Loary
wytrawne
Cabernet Franc
12.5%
Cabernet Franc to loarski klasyk, przykład jak w chłodniejszym regionie stworzyć dobre wino...
Langwedocja (Languedoc)
wytrawne
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot Noir
13.5%
Petit Verdot
Trudno o bardziej autorskie i 'terroirystyczne' wino, niż od wojownika Guiberta. Jedyne wino...
Dolina Rodanu
wytrawne
Grenache
Shiraz / Syrah
13%
Ciepłe i atrakcyjne rodańskie wino od producenta Chateauneuf-du Pape.
Bordeaux
wytrawne
14%
Troplong Mondot czyli bordos z wysokiej (100 m.n.p.m) półki. Od 2006 awansował do 1-er Grand...
wytrawne
Pinot Noir
Polski Pinot Noir - staje się już powszechnym towarem w wielu winnicach. Tu, wielokrotnie
Barolo pochodzi z najlepszych działek z siedmiu cru. Różnorodność gleb, ekspozycja i wysokość charakteryzują każdy z tych małych, ale bardzo ważnych terroirów. Łącząc te różnorodności,wino to oferuje harmonię i złożoność z ogólnym charakterem strefy.