Opis smakowy
Wiśnie, śliwki, przyprawy, tytoń, lukrecja, nuty kwiatowe, mentol, nuty smoliste. Harmonijne i złożone, mocna, pełna struktura współgra z kwasowością i taninami. Zakończenie długie, z akcentami mineralnymi.
Proces produkcji
Procedura winifikacji dla Barolo Gavarini Vigna Mate obejmuje fermentację przez 12-16 dni w kontrolowanej temperaturze, w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z codziennym przepompowywaniem. Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa przez dwa lata w 25-hl beczkach z dębu bałkańskiego. Butelkowanie odbywa się zwykle w sierpniu. Wino pozostaje w piwnicy przez 8-10 miesięcy przed dopuszczeniem do sprzedaży.
Nagrody
Parker Wine Advocate: The 2012 Barolo Ginestra Casa Maté is a thickly layered and structured Nebbiolo that offers more power and muscle compared to the ethereal Barolo Gavarini Chiniera. The bouquet is redolent of tobacco, autumnal leaf, truffle, tar, cola and tobacco. At its core, the wine exhibits a dark, berry-driven personality. The mouthfeel shows firmness and austerity that will help to move the wine gracefully forward to complete its slow evolution. Already at this young stage, this Barolo shows an impressive level of elegance and nuance. Rating: 95"
Prasa
Robert Parker 97 pkt: There is slightly more structure to the 2015 Barolo Ginestra Casa Maté than to the Gavarini Chiniera of the same vintage, and the only differences here are the soils and that this fruit is harvested about ten days later. It's a pretty fascinating demonstration of the power of the single vineyard. The Gavarini Chiniera parcel offers slightly sandier soils, whereas this site is composed of more clay. In rainy years, the Gavarini Chiniera vineyard drains more effectively, whereas the Ginestra's soil retains more moisture in the hot and dry vintages. As a result, in vintages such as this one, Ginestra shows a more compact nature and, in general, provides more impact and more structure. This is a very robust expression, extremely linear and tight. The Ginestra Casa Maté narrowly wins this round. It's another beautiful Barolo.
Dostępny
