Vincent Pinard Grand Chemarin Sancerre Blanc

Aromat wina Grand Chemarin 2023:

Lekko kremowy i kwiatowy, z subtelnie egzotycznym owocem, pomarańczą i skórką brzoskwini, spleciony z drobną, mineralną nutą.

Smak:

Bogate, poważne i strukturalne Sancerre: głęboki owoc, pikantny, słony charakter i mrowiąca, mineralna kwasowość, przy tym delikatne i wyrafinowane. Aksamitna gęstość, energia w środku podniebienia i długi, atletyczny finisz. Potencjał do 2035 roku.

Winnica i rocznik:

Grand Chemarin to jedno z klasycznych siedlisk Bué: ok. 1 ha na górnooksfordzkich wapiennych caillottes, 260–280 m n.p.m., z krzewami sadzonymi w 1961 i 1971 roku (gęstość 7000 krzewów/ha). Uprawa w 100% ekologiczna i biodynamiczna (certyfikacja w toku), bez herbicydów, zbiór ręczny do ażurowych skrzynek.

Moszcz nie jest siarkowany; po długim prasowaniu pneumatycznym fermentuje na drożdżach z parcel domaine, a fermentacja malolaktyczna przebiega razem z alkoholową – stąd zintegrowana tekstura bez maślaności. Wino dojrzewa 10–12 miesięcy na osadzie w demi-muids, bez bâtonnage, i jest butelkowane bez klarowania i filtracji, z minimalną ilością siarki. Rocznik 2023 był obfity, a mimo to wino zachowało dużą koncentrację.

Potrawy:

Szlachetne ryby w sosie maślanym, homar i przegrzebki, drób w śmietanie, cielęcina, dojrzałe kozie i twarde sery. Podawać w temperaturze 12–14°C; warto zdekantować.

Oceny prasy:

95/100 – Decanter (Beverley Blanning MW) dla rocznika 2023: „Otwiera się lekką kremowością i kwiatowym charakterem. W ustach ma dużą głębię owocu, mocny, pikantny, słony charakter. Mrowi mineralną kwasowością, pozostając przy tym delikatne i wyrafinowane.”

94/100 – Vinous (Rebecca Gibb MW) dla rocznika 2023: „Grand Chemarin 2023 oferuje bogactwo i poważną, strukturalną stronę Sancerre. Zapomnij o aromatach – tu chodzi o strukturę. Spodziewaj się dużej intensywności, zwłaszcza biorąc pod uwagę, jak obfity był rocznik. Zostawia atletyczny, mocny finisz.”

94/100 – La Revue du Vin de France dla rocznika 2023: „Grand Chemarin, o subtelnie egzotycznym aromacie, ujawnia także wyrafinowany charakter.”

93/100 – Chris Kissack (Winedoctor) dla rocznika 2023.