Atavica Le Bucce Vermentino

Opis smakowy Atavica Le Bucce Vermentino

W aromacie: świeże i lekko miodowe wino, z wyraźnymi nutami moreli, brzoskwini i innych dojrzałych owoców pestkowych, delikatnym akcentem migdałów oraz lekką kwiatowością wynikającą z udziału Malvasii/Trebbiano. W ustach: łagodne, owocowe, przyjemnie strukturalne – jest subtelna kwasowość, nuty miodu, lekka tanina i bardzo delikatny „orange‑wine vibe”, ale całość pozostaje świeża, lekka i łatwa w piciu.

Proces produkcji

Atavica pracuje w pełni organicznie i naturalnie: ręczny zbiór, spontaniczna fermentacja na dzikich drożdżach, brak filtracji i bardzo niska siarka. Le Bucce („skórki”) fermentuje z kontaktem ze skórkami, dzięki czemu zyskuje głębszy kolor, lekką taninę i odrobinę struktury typowej dla win pomarańczowych.

Potrawy

Le Bucce Vermentino świetnie pasuje do:

• sałatki z zielonymi szparagami,

• chleba na zakwasie z masłem lub oliwą,

• lekkich dań warzywnych, pieczonych warzyw, prostych ryb i tapas.