Weingut Gunderloch Pettenthal Riesling GG

Opis smakowy Weingut Gunderloch Pettenthal Riesling GG

Pettenthal to strome, nadreńskie stanowisko na czystym czerwonym łupku, z bardzo ubogą glebą zwłaszcza w wyższych partiach zbocza, skąd Gunderloch bierze owoce do tego GG. Riesling z tej parceli ma – w ujęciu krytyków – wyraźnie skalisty, „kruszony kamień” charakter, wsparty nutami dojrzałych żółtych owoców, mirabelek, cytrusów i ziół, z bardzo czystą, krystaliczną kwasowością i długim, słonym finiszem. Stylowo jest to wino treściwe, ale nie ciężkie: mocna struktura, świetne napięcie i potencjał dojrzewania liczony raczej w dekadach niż w latach, przy zachowaniu elegancji typowej dla najlepszych rieslingów Gunderlocha

Sposób produkcji:

Krótka maceracja na skórkach oraz spontaniczna fermentacja podkreślają naturalny charakter wina. Następnie Riesling dojrzewa przez dziewięć miesięcy w 1200-litrowych beczkach Franza Stockingera z różnych rodzajów europejskiego dębu. 

Sugestie kulinarne

Kuchnia tajska, wędzone szprotki