Hugel Pinot Gris Alsace AOC

Opis smakowy Hugel Pinot Gris

Hugel Pinot Gris to słomkowo-żółty kolor z ładnymi, lekko miedzianymi refleksami. W nosie początkowo; żółte owoce i nuty kwiatowe, z czasem pojawią się akcenty bardziej dojrzałych owoców: figi, moreli, gruszki i nuty typowe dla szlachetnego drewna, woskowanych mebli i runa leśnego. Usta są krągłe, lekkie, a jednocześnie pełne z doskonałą równowagą dzięki przyjemnie kwasowej strukturze.

Proces produkcji Hugel Pinot Gris

100% Pinot Gris, średni wiek krzewów 33 lata. Produkowany wyłącznie z ręcznie zbieranych winogron w gliniastych i wapiennych winnicach, z kilkunastu najbardziej prestiżowych lokalizacji w Riquewihr i okolicach. Winogrona są przenoszone w małych kadziach do pras, które są napełniane grawitacyjnie, bez żadnego pompowania lub innej mechanicznej interwencji. Po tłoczeniu moszcz jest dekantowany przez kilka godzin, a następnie fermentowany w kadziach o kontrolowanej temperaturze (od 18 do 24°C). Wino leżakuje tylko raz, przed naturalnym klarowaniem w trakcie zimy. Następnie wino jest lekko filtrowane tuż przed butelkowaniem, a następnie w butelkach dojrzewa w piwnicach.

Sugestie kulinarne:

Idealnie pasuje do terrin, białych mięs i ryb w sosie.