100% Albariño z winnic, należącej do grupy Rioja Alta S.A. Lagar de Cervera, w O Rosal i Cambados (D.O. Rias Baixas). Świeże, eleganckie i urzekające.
Indeks: ES01RIA020
Lagar de Cervera Albarino to czysty i jasny, zielonkawo-żółty kolor ze złotymi refleksami. W nosie wyraźne i intensywne z nutami białych owoców — złotym jabłkiem i dojrzałą gruszką, a także owocami pestkowymi, zwłaszcza morelą i odrobiną skórki cytryny. Świeże i żywe na podniebieniu, o doskonałej strukturze, intensywne i dobrze zbalansowane. Zachowuje słony posmak i długi, trwały finisz.
Po wstępnej selekcji kiści w winnicy podczas ręcznych zbiorów do małych skrzynek szczegółowa na stole do sortowania. Przed fermentacją w temperaturze 15ºC schładzanie moszczu do 10ºC i wyciskanie w atmosferze obojętnej, aby uniknąć utleniania. Nie przeprowadzono fermentacji malolaktycznej.
Doskonałe do każdej przystawki. Lagar de Cervera Albarino jest idealnym towarzyszem owoców morza i ryb, a także sałatek, dań rybnych z ryżem, ptactwa i świeżych serów. Idealne w połączeniu z daniami kuchni azjatyckiej, na przykład z sushi lub sashimi.