Chardonnay Deakin Estate

Opis smakowy

Kolor: bladosłomkowy. Aromat: świeże owoce, wyraźna morela, nektarynka i ananas, pięknie zaokrąglone pikantnym masłem. Smak: złożone wino, przywołujące nuty bogatej sałatki z dojrzałych owoców (banan, morela) z dodatkiem bitej śmietanki i kruszonki.

Proces produkcji

Część soku fermentowała na wyselekcjonowanych szlachetnych drożdżach, część naturalnie, polegając wyłącznie na dzikich drożdżach. Po fermentacji wino przez 3 miesiące pozostawało nad osadem i w tym czasie było delikatnie mieszane co nadało pięknej jedwabistości w ustach. Kolejne 3 miesiące wino spędziło w beczkach dębowych.

Prasa

Wine Spectator: Silky, with lively acidity supporting the pineapple candy flavors, finishing light.