Wyszukanie zaawansowane
Cantele Chardonnay Puglia IGT
Augusto Cantele zmienił bieg uprawy winorośli w Apulii, kiedy po raz pierwszy zaczął uprawiać i winifikować Chardonnay w Salento na początku lat 90. Po latach spędzonych na studiowaniu winiarstwa i pracy w winiarniach w północnych Włoszech, gdzie w tamtym czasie koncentrowała się włoska produkcja białego wina, nie tylko zaszczepił w nim smak świeżych, owocowych białych win, ale także rozwinął swoje umiejętości. Jeszcze zanim wrócił do Apulii, aby dołączyć do rodzinnej winnicy, marzył o zrobieniu Chardonnay w przybranej ojczyźnie swojej rodziny, na półwyspie Salento w Apulii. Kiedy posiadłość zaczęła wypuszczać pierwsze białe wina, stał się pionierem produkcji Chardonnay w regionie.
Indeks: IT01PUG018
- Rocznik
- 2023
- Kraj
- Włochy
- Region
- Apulia
- Apelacja
- Salento IGT
- Rodzaj wina
- białe
- Smak
- wytrawne
- Styl
- średnie
- Grona
- Chardonnay
- Pojemność
- 750 ml
- Temperatura podawania
- 10 st.C
- Zawartość alkoholu
- 13%
- Wysyłka w ciągu
- 24 h
Opis smakowy
Słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi refleksami, aromaty lilii, magnolii, jałowca i lipy, dojrzałych owoców i uwodzicielskich ziół. Niezwykle pijalne i przystępne wino, o bogatej strukturze i zwiewnej mineralności na finiszu.
Rekomendacje kulinarne
Doskonałe do ryb z grilla, owoców morza, drobiu i świeżych serów.
Proces produkcji
Grona są odszypułkowywane, zmiażdżone i delikatnie prasowane. Moszcz schładza się do 10°C. aby umożliwić naturalne klarowanie. Fermentacja alkoholowa w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 15°C.
IT01PUG018
Specyficzne kody
Augusto Cantele zmienił bieg uprawy winorośli w Apulii, kiedy po raz pierwszy zaczął uprawiać i winifikować Chardonnay w Salento na początku lat 90. Po latach spędzonych na studiowaniu winiarstwa i pracy w winiarniach w północnych Włoszech, gdzie w tamtym czasie koncentrowała się włoska produkcja białego wina, nie tylko zaszczepił w nim smak świeżych, owocowych białych win, ale także rozwinął swoje umiejętości. Jeszcze zanim wrócił do Apulii, aby dołączyć do rodzinnej winnicy, marzył o zrobieniu Chardonnay w przybranej ojczyźnie swojej rodziny, na półwyspie Salento w Apulii. Kiedy posiadłość zaczęła wypuszczać pierwsze białe wina, stał się pionierem produkcji Chardonnay w regionie.