Wyszukanie zaawansowane
Benoit Dehu La Rue De Noyers Brut Nature Champagne AOC
Benoît Déhu La Rue des Noyers to ikoniczny, jednoszczepowy szampan Brut Nature z 100% Pinot Meunier z jednej parceli (1,7 ha) w Fossoy, Vallée de la Marne, od biodynamicznego producenta Benoîta Déhu.
Indeks: FR01CHA104
Opis smakowy Benoit Dehu La Rue De Noyers Brut Nature Champagne AOC
Kolor satynowym złoty z refleksami różowego złota i słomy, z delikatnymi bąbelkami. W nosie hojny – brioche, lipa, gliniana mineralność, ewoluująca ku miodowi, konfiturom owocowym, kumkwatowi, migdałom i wanilii. Na podniebieniu kremowy z owocowymi nutami, wysoką kwasowością, długim finiszem i akcentami masła, orzechów laskowych, śliwki czy pigwy.
Proces produkcji
Winifikacja w małych dębowych beczkach (228 l) z naturalnymi drożdżami, dojrzewanie na osadzie 11 miesięcy w butelce, bez filtracji, klarowania i dozowania (Brut Nature). Uprawa biodynamiczna z użyciem koni, bez fermentacji jabłkowo-mlekowej.
Sugestie kulinarne
Z owocami morza, krabami, homarami, daniami rybnymi czy lekkimi przystawkami. Pasuje do serów, dań ziołowych lub jako aperitif.
FR01CHA104
Specyficzne kody
Benoît Déhu La Rue des Noyers to ikoniczny, jednoszczepowy szampan Brut Nature z 100% Pinot Meunier z jednej parceli (1,7 ha) w Fossoy, Vallée de la Marne, od biodynamicznego producenta Benoîta Déhu.