Keyneton Euphonium to piękna i urokliwa kompozycja Shiraz (62%) z 50-letnich winorośli porastających doliny Edenu i Barossy oraz Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot. Wioska Keyneton na wzgórzach Barossa, założona przez pastora Josepha Keynesa w 1842 roku, była muzycznym i kulturalnym centrum społeczności oraz domem dla rodzinnej orkiestry dętej i winnicy Henschke. Nazwa nawiązuje do tuby tenorowej, zwanej zwykle Eufonium, wyprodukowanej przez słynną fabrykę Zimmermanna w Lipsku pod koniec XIX wieku. Niezwykłe wino!
Indeks: AU03EDE002
Głęboki, ciemny kolor z jasnymi odcieniami granatu. Aromaty czerwonej śliwki, morwy, czarnej porzeczki i czarnego pieprzu, wspierane nutami tymianku, liścia laurowego, tytoniu i cedru. Usta skoncentrowane i mocne, pełne przepysznej i dojrzałej śliwki, jeżyn oraz czarnej i czerwonej porzeczki, zrównoważone pikantnym, białym pieprzem, anyżem i estragonem oraz świeżą i żywą kwasowością. Niezwykle długi, delikatnie taninowy finisz.
Znakomite do pieczonej jagnięciny, grillowanych mięs oraz warzyw, a także twardych, dojrzewających serów.
Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej, dojrzewanie przez 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego (85%) i amerykańskiego o pojemności 250 l (19% nowych).