- Nowy

Wytrawna, mineralna biel z Jury, oparta w 100% na Chardonnay z gliniasto‑marglistych gleb („marnes bleues”), które nadają winu napięcie, głębię i wyraźny, kamienisty charakter.
Indeks: FR01JUR020
Nos jest świeży i raczej powściągliwy: pojawiają się nuty cytrusów (cytryna, skórka cytrynowa), zielonego jabłka, delikatne akcenty kwiatowe oraz lekko maślany, migdałowy niuans, wynikający z dojrzewania na osadzie i kontaktu z beczką. Na podniebieniu wino jest bardzo dobrze zbalansowane – z pikantnym, cytrynowym owocem, wibrującą kwasowością, kremową, ale nie ciężką teksturą i długim, mineralnym finiszem; to klasyczny jurajski styl: świeżość + kredowa, marglowa głębia.
Wino świetnie sprawdzi się do pieczonego kurczaka, cielęciny, ryb z masłem, skorupiaków i dojrzewających serów (w tym lokalnego Comté), gdzie jego kwasowość, kremowość i mineralność pięknie zagrają z tłuszczem i strukturą potraw.