Celler Can Descregut Vinil

Opis smakowy Celler Can Descregut Vinil

• Kolor: jasny do średniego rubinu – bardziej w stronę lekkich, „pinotowych” czerwieni niż gęstego granatu.

• Nos: dużo czerwonych owoców – wiśnia, malina, truskawka – czasem bardziej w stronę kwaśnej wiśni i świeżej śliwki; mogą pojawiać się drobne nuty ziemiste i lekko ziołowe.

• Usta: świeże, soczyste, z wysokawą kwasowością i delikatną taniną, raczej średnio lekkie niż masywne; wino zaprojektowane bardziej do picia szklanką niż do dekantacji godzinami.

Rekomendacje kulinarne

• Tapas i kuchnia katalońska: chorizo, empanadas, grillowane warzywa, tortilla de patatas, pieczony kurczak z ziołami.

• Lekkie mięsa: drób, wieprzowina, burger, kiełbasa z grilla, pieczone żeberka bez ciężkiego, słodkiego sosu.

• Kuchnia wege: pizza margherita, lasagne warzywna, ratatouille, pieczone buraki i bakłażan, dania z ciecierzycą.

Proces produkcji

• Uprawa: ekologiczna, lokalne odmiany na gliniasto‑wapiennych glebach w Penedès.

• Zbiór: ręczny, z selekcją gron.

• Fermentacja: spontaniczna, na dzikich drożdżach, w neutralnych naczyniach (często beczki kasztanowe lub stal), bez enologicznych „ulepszaczy”.

• Dojrzewanie: krótki okres w tych samych naczyniach, żeby zachować świeżość i soczysty owoc, bez mocnego wpływu drewna.

• Butelkowanie: zwykle niefiltrowane lub lekko filtrowane, z niską zawartością siarki – stąd klasyfikacja jako wino naturalne.