Campedello Pét-Nat Croci

Opis smakowy Campedello Pét-Nat Croci

W aromacie wyczuwalne są świeże owoce, nuty cytrusowe, jabłko oraz delikatne akcenty drożdżowe i kwiatowe. W ustach wino jest lekkie, soczyste i orzeźwiające, z przyjemną kwasowością oraz naturalnym, nieco rustykalnym urokiem. To świetny wybór na aperitif, letnie spotkania oraz do lekkich dań, sałatek, ryb i owoców morza. Campedello Pét-Nat najlepiej smakuje dobrze schłodzone, kiedy pokazuje swoją najbardziej świeżą i energetyczną stronę.

Proces produkcji

Campedello Pét-Nat powstaje metodą pétillant naturel, czyli tzw. metodą pradawną, w której wino kończy fermentację już w butelce, dzięki czemu powstają naturalne bąbelki bez dodatkowego dosładzania czy sztucznego nasycania CO₂. Fermentacja przebiega z udziałem dzikich drożdży obecnych na skórkach winogron, a wino zwykle nie jest filtrowane, co może dawać lekką mętność i osad, typowe dla tego stylu. W przypadku Campedello moszcz po tłoczeniu maceruje się na skórkach przez około 10–15 dni, a następnie dojrzewa w cementowych zbiornikach przez około 7 miesięcy, zanim trafi do butelek.

Rekomendacje kulinarne

Polecamy szczególnie do:

• lekkich przystawek na bazie warzyw, wędlin i dojrzewających serów

• sałatek z cytrusami, kozim serem, świeżymi ziołami

• dań z rybami i owocami morza, takich jak krewetki z patelni, małże, ryby grillowane

• prostych dań kuchni włoskiej: focaccia, bruschetta, pizza bianca, pasta z warzywami lub owocami morza

• kuchni azjatyckiej o średniej ostrości (spring rollsy, bao, dania stir-fry), gdzie wysoka świeżość i bąbelki oczyszczają podniebienie.