W portfolio naturalisty nie powinno zabraknąć Pet Nata, tak jest też i w przypadku François de Nicolay. Burgundzki Petillant Naturel „Bulles Dog” oparty w 100% na Aligote.
Indeks: FR01BUR054
Aromaty moreli, dojrzałych cytrusów, białych kwiatów i odrobiny miodu. W ustach delikatna mineralność i mnóstwo świeżości.
100% Aligote z 30-letnich winorośli. Dojrzewający przez 8 miesięcy w stali nierdzewnej. Niefiltrowany, bez dodatku siarczynów.
Jako aperitif, albo np. z ostrygami.