Dorli Muhr Ried Spitzerberg Obere Rotered 1脰TW

Dorli Muhr Ried Spitzerberg Obere Rotered 1脰TW

Spitzerberg czyli wapienny pas o d艂ugo艣ci oko艂o 5 km i wysoko艣ci 300 metr贸w, wystawiony na dzia艂anie wiatru, pomi臋dzy Alpami (pasmo Leitha) a Karpatami (Wzg贸rza Hainburg). Dzi臋ki nieustannie rozbijaj膮cym si臋 falom pierwotnego morza, kt贸re niegdy艣 pokrywa艂o te tereny, na zboczu wzg贸rza osadzi艂a si臋 gruba warstwa wapienia, kt贸ry z czasem uleg艂 erozji do rozmiar贸w ziarenek piasku. Grona Blaufr盲nkisch z najstarszych winnic: dzia艂ka w Ried Spitzer zasadzona w 1955 r., dzia艂ka w Ried Roterd (posadzona w 1985 r.) i dzia艂ka w Panh枚lzern (1985 r.). Jak twierdzi Dorli Muhr, ka偶dego roku te stare winoro艣le produkuj膮 najbardziej eleganckie i wyrafinowane wina o 艣wie偶ej kwasowo艣ci, precyzji i du偶ym potencjale starzenia.

Indeks: ZZZZZZ


199,00 z艂
Brutto
Ilo艣膰

Rocznik
2019
Kraj
Austria
Region
Nieder枚sterreich
Rodzaj wina
czerwone
Smak
wytrawne
Styl
pe艂ne
Grona
Blaufr盲nkisch
Pojemno艣膰
750 ml
Temperatura podawania
16-18 st.C
Zawarto艣膰 alkoholu
13%
Wysy艂ka w ci膮gu
24 h ( w dni robocze )
wino wega艅skie
tak
Czy winnica BIO
tak 鈥 uprawa ograniczna/naturalna
Bio
naturalne
Falstaff
falstaff 94
James Suckling
95 pkt

Opis smakowy

W nosie aromaty wi艣ni, 艣wie偶ej 偶urawiny oraz nieco dereniu. Usta eleganckie i wyrafinowane, z艂o偶one i g臋ste, ze 艣wie偶膮 kwasowo艣ci膮, subteln膮 nut膮 goryczki i owocowo-mineralnym finiszem.

Rekomendacje kulinarne

Doskona艂e do聽kaczki z 偶urawin膮, schabu i delikatnej dziczyzny.

Proces produkcji

R臋czy zbi贸r, grona s膮 lekko mia偶d偶one (te z Ried Roterd nogami) i cz臋艣ciowo macerowane wraz z 艂odygami w otwartych kadziach fermentacyjnych. Ekstrakcja ta jest bardzo delikatna i odbywa si臋 ca艂kowicie bez pompowania, a fermentacja rozpoczyna si臋 po kilku dniach dzi臋ki dzikim dro偶d偶om. Spontaniczna fermentacja przebiega bardzo wolno i聽 temperaturze pokojowej (moszcz nie jest podgrzewany ani ch艂odzony). Po oko艂o dwudziestu dniach wino jest t艂oczone, a nast臋pnie dojrzewa w du偶ych starych drewnianych beczkach przez oko艂o dwadzie艣cia miesi臋cy. Wino jest rozlewane tylko raz i butelkowane bez filtracji.

16 innych produkt贸w w tej samej kategorii:
ZZZZZZ
Specyficzne kody