Dorli Muhr Ried Spitzerberg Obere Rotered 1ÖTW

Dorli Muhr Ried Spitzerberg Obere Rotered 1ÖTW

Spitzerberg czyli wapienny pas o długości około 5 km i wysokości 300 metrów, wystawiony na działanie wiatru, pomiędzy Alpami (pasmo Leitha) a Karpatami (Wzgórza Hainburg). Dzięki nieustannie rozbijającym się falom pierwotnego morza, które niegdyś pokrywało te tereny, na zboczu wzgórza osadziła się gruba warstwa wapienia, który z czasem uległ erozji do rozmiarów ziarenek piasku. Grona Blaufränkisch z najstarszych winnic: działka w Ried Spitzer zasadzona w 1955 r., działka w Ried Roterd (posadzona w 1985 r.) i działka w Panhölzern (1985 r.). Jak twierdzi Dorli Muhr, każdego roku te stare winorośle produkują najbardziej eleganckie i wyrafinowane wina o świeżej kwasowości, precyzji i dużym potencjale starzenia.

Indeks: AT03CAR005


219,00 zł
Brutto
Ilość
Obecnie brak na stanie


Rocznik
2019
Kraj
Austria
Region
Niederösterreich
Rodzaj wina
czerwone
Smak
wytrawne
Styl
pełne
Grona
Blaufränkisch
Pojemność
750 ml
Temperatura podawania
16-18 st.C
Zawartość alkoholu
13%
Wysyłka w ciągu
24 h ( w dni robocze )
wino wegańskie
tak
Czy winnica BIO
tak – uprawa ograniczna/naturalna
Bio
naturalne
Falstaff
falstaff 94
James Suckling
95 pkt

Opis smakowy

W nosie aromaty wiśni, świeżej żurawiny oraz nieco dereniu. Usta eleganckie i wyrafinowane, złożone i gęste, ze świeżą kwasowością, subtelną nutą goryczki i owocowo-mineralnym finiszem.

Rekomendacje kulinarne

Doskonałe do kaczki z żurawiną, schabu i delikatnej dziczyzny.

Proces produkcji

Ręczy zbiór, grona są lekko miażdżone (te z Ried Roterd nogami) i częściowo macerowane wraz z łodygami w otwartych kadziach fermentacyjnych. Ekstrakcja ta jest bardzo delikatna i odbywa się całkowicie bez pompowania, a fermentacja rozpoczyna się po kilku dniach dzięki dzikim drożdżom. Spontaniczna fermentacja przebiega bardzo wolno i  temperaturze pokojowej (moszcz nie jest podgrzewany ani chłodzony). Po około dwudziestu dniach wino jest tłoczone, a następnie dojrzewa w dużych starych drewnianych beczkach przez około dwadzieścia miesięcy. Wino jest rozlewane tylko raz i butelkowane bez filtracji.

16 innych produktów w tej samej kategorii:
AT03CAR005
Specyficzne kody