Oszałamiający, musujący kupaż Trebbiano Modenese (80%) i Trebbiano di Spagna, który jak wskazuje nadana mu nazwa, trzeba pić Tu i teraz, bo może go zabraknąć, a owocowej burzy na osadzie nigdy za mało. Kochajcie je i pijcie w towarzystwie!
Indeks: IT01EMI007
Nos aromatyczny z nutami grejpfruta, limonki, gruszki, pigwy i przypraw oraz skórki od chleba. Usta soczyste, z mocno zaznaczoną kwasowością, posmakiem pigwy i cytrusów, długie i złożone z pięknym subtelnie mineralnym finiszem. Oszałamiające wino!
Znakomity aperitif, ale my polecamy go w kuchni, bowiem poradzi sobie z tłustymi potrawami, będzie świetny do dorsza w cieście, tłustych ryb i mięs, jak indyk w sosie musztardowym i wiele innych. Bardzo uniwersalne wino.
Ręczne zbiory, fermentacja spontaniczna i dojrzewanie w betonowych kadziach, a następnie, na wiosnę, dodawany jest zamrożony moszcz. Refermentacja w butelce