J to Jacquere, czyli Jean-Yves Péron. Ściślej jego winorośl, bo do tego wina Patrick kupuje grona od przyjaciela. A to jest słone, pachnące skórką pomarańczową, brzoskwinią, marakują i gałką muszkatołową. Czego chcieć więcej?
Indeks: ZZZZZZ
Świetne do sushi i japońskiej kuchni fushion, a także klasycznie do ryb i serów.
Ręczny zbiór, selekcja w winnicy, 5 dni maceracji na skórkach, fermentacja spontaniczna, dojrzewanie w zbiornikach z włókna szklanego. Butelkowane bez klarowania, i filtracji oraz siarkowania.