Tempranillo z winnic uprawianych biodynamicznie z maksymalnym poszanowaniem środowiska, bez dodatku produktów chemicznych. Żywe i trwałe. A do tego obrazoburczo smaczne!
Indeks: ZZZZZZ
Niemal odurzający nos, z nutami słodkich czerwonych (truskawki w śmietanie) i czarnych owoców oraz z nutami korzennymi. Na podniebieniu jedwabiste, kremowe taniny i delikatne nuty lukrecji, anyżu i mięty, tworzą wino wyważone i doskonale ułożone.
Polecane do wędlin, podwędzanych kiełbasek z grilla, potraw z ryżu z warzywami i jagnięciny oraz cielęciny.
Zbiór ręczny, całkowite odszypułkowanie, 2-miesięczna maceracja w kadziach ze stali nierdzewnej, fermentacja alkoholowa z autochtonicznymi drożdżami, spontaniczna fermentacja malolaktyczna. Dojrzewanie w amforach.