Szampan Augustin Cuv茅e Air

Szampan Augustin Cuv茅e Air

Air to聽Powietrze. Jest mi臋kkie, delikatne, witalne i lotne. Jest 偶ywio艂em, kt贸ry pozwala 偶y膰, ale pozostaje nieuchwytny. Kupa偶 Chardonnay i Pinot Noir

Indeks: FR01CHA068

425,00 z艂
Brutto
Ilo艣膰

Kraj
Francja
Region
Szampania
Apelacja
Champagne AOC
Rodzaj wina
szampan
Smak
wytrawne
Styl
艣rednie
Grona
Chardonnay
Grona
Pinot Noir
Pojemno艣膰
750 ml
Temperatura podawania
8-10 st.C
Zawarto艣膰 alkoholu
12%
Wysy艂ka w ci膮gu
3 dni ( dni robocze )
Czy winnica BIO
tak 鈥 uprawa ograniczna/naturalna
Bio
organiczne

Proces produkcji

Proces niemal identyczny dla ka偶dego z szampan贸w Augustin:

Grona zbierana r臋cznie wed艂ug kalendarza biodynamicznego, w dni Owocu i Kwiatu, zazwyczaj przez kobiety (aspekt kobiecy uciele艣nia poj臋cia 艂agodno艣ci, troski, urodzaj i p艂odno艣ci).聽Kolejn膮 faz膮 jest proces t艂oczenia, kt贸ry przekszta艂ca winogrona w sok. Najlepiej przeprowadza si臋 to rano w bardzo wolnym tempie. Wyprodukowane Cuv茅es nie s膮 filtrowane, dzi臋ki czemu zachowuj膮 wszystkie swoje najlepsze i przede wszystkim naturalne cechy. Priorytetem jest zachowanie naturalnych cech. Proces winifikacji jest zgodny z t膮 zasad膮. Bez sch艂adzania czy zaszczepiania malo, bez cukru i siarczyn贸w (o ile to mo偶liwe). W Augustin u偶ywa si臋 emaliowanych kadzi, kt贸re s膮 delikatniejsze (nie tak twarde) ni偶 stal nierdzewna.聽 Na koniec u偶ywa si臋 amfor z terakoty, kt贸re znacznie poprawiaj膮 jako艣膰 wina.

Wino przelewane jest do butelek zgodnie z zasadami chromatologii i odbywa si臋 w dni o niskim wsp贸艂czynniku p艂yw贸w, kiedy ci艣nienie osmotyczne jest ni偶sze.

Celem jest zawsze zachowanie sp贸jno艣ci oraz stabilno艣ci i r贸wnowagi wina.

Opis smakowy:

Pi臋kny intensywny i aromatyczny nos z nutami mas艂a, tost贸w i bia艂ego pieprzu, a tak偶e owoc贸w cytrusowych oraz聽 brzoskwi艅, nektarynek. W tle pojawiaj膮 si臋, jakby przywiane, nuty kwiatowe, g艂贸wnie rumianku, ale te偶 nieco miodu wielokwiatowego. Bogate, ale i, nomen omen, powietrzne, przestrzenne wino, z zaskakuj膮co s艂onym finiszem i wyrazist膮 kwasowo艣ci膮. Pi臋kne cuv茅e da艅 ze szlachetnych ryb, homara czy te偶 pieczonego drobiu.

16 innych produkt贸w w tej samej kategorii:
FR01CHA068
Specyficzne kody