Maison En Belles Lies Corton Charlemagne Grand Cru AOC

Maison En Belles Lies Corton Charlemagne Grand Cru AOC

85-letnie krzewy Chardonnay, Corton-Charlemagne. Bladoz艂oty w m艂odo艣ci i ozdobiony zielonymi refleksami,聽 z wiekiem nabiera bursztynowych i bardziej 偶贸艂tych odcieni. Pierre produkuje tylko dwie beczki z s臋katych 85-letnich winoro艣li, kt贸re daj膮 niewielki plon, z doskona艂ej lieu-dit Le Charlemagne, prawdziwego serca tej legendarnej apelacji, na po艂udniowo-zachodnim zboczu z bia艂ych margli z ma艂ymi kredowymi kamieniami pokrywaj膮cymi wapie艅. Niesko艅czenie delikatny, skoncentrowany i mineralny.聽Rzadko kiedy wdzi臋k odmiany winoro艣li ma tak 艣cis艂y zwi膮zek z charakterem terroir.

Indeks: FR01BUR009


1聽795,00 z艂
Brutto
Ilo艣膰

Rocznik
2020
Kraj
Francja
Region
Burgundia
Apelacja
Corton Charlemagne Grand Cru AOC
Rodzaj wina
bia艂e
Smak
wytrawne
Styl
pe艂ne
Grona
Chardonnay
Pojemno艣膰
750 ml
Temperatura podawania
12 st.C
Zawarto艣膰 alkoholu
12.5%
Wysy艂ka w ci膮gu
3 dni ( dni robocze )
wino wega艅skie
tak
Czy winnica BIO
tak 鈥 uprawa ograniczna/naturalna
Bio
naturalne

Proces produkcji

R臋czny zbi贸r, selekcja w winnicy, d茅bourbage, fermentacja spontaniczna聽 przebiega powoli w dw贸ch etapach, po czym nast臋puje 18-miesi臋czny okres dojrzewania 鈥 Pierre zawsze przekonywa艂 si臋, 偶e ten 鈥瀔limat鈥 korzysta z d艂u偶szego starzenia. Butelkowane bez klarowania, filtracji i dodania SO2.

Opis smakowy

Jeden z najlepszych bia艂ych burgund贸w, o g臋sto艣ci, a jednocze艣nie finezji i mineralno艣ci, wyra藕nym zasoleniu i po prostu tak wielkiej klasie, 偶e trudno go z czymkolwiek por贸wna膰..

W nosie dojrza艂y ananas, mango, nuty suszonych moreli, miodu i 艣wie偶a brioszka posmarowana mas艂em. Usta niezwykle z艂o偶one i eleganckie, g艂臋bokie i oleiste , z osza艂amiaj膮c膮 mineralno艣ci膮, owocowo艣ci膮 i niesamowicie聽d艂ugim posmakiem i potencja艂em do le偶akowania. Bogactwo i dystynkcja apelacji Corton-Charlemagne oraz niezwyk艂a kwasowo艣膰, powinny kojarzy膰 si臋 z potrawami szlachetnymi i delikatnymi. Naturalnymi kandydatami b臋d膮 zar贸wno foie gras, kt贸rego s艂odycz zostanie otoczona mineralno艣ci膮 i moc膮 Corton-Charlemagne, jak i, bardziej tradycyjnie, szlachetne skorupiaki, kt贸rych delikatnie mocny mi膮偶sz prowadzi do spektakularnej harmonii: homar, krab... Dr贸b i ciel臋cina w bia艂ym sosie r贸wnie偶 dogodz膮 winu, podobnie jak sery ple艣niowe.

16 innych produkt贸w w tej samej kategorii:
FR01BUR009
Specyficzne kody