Fulvio Bressan twierdzi, że konsumpcja Pinot Noir wcześniej niż 5 lat po zbiorach to dzieciobójstwo.
Indeks: IT03FRI004
Aromat:
Soczysty czerwony kolor, w nosie obok świeżych nut porzeczkowych dużo beczki – palone drewno, piżmo oraz czerwony pieprz.
Smak:
W smaku delikatne i eleganckie ale też intensywne, z mocną taniną i aromatycznym porzeczkowym finiszem.
Potrawy:
Makaron z sosem bolońskim oraz ragu, grillowane mięsa.
Długa maceracja na skórkach, fermentacja z dzikimi drożdżami. Przed podaniem można zdekantować.
Wino leżakowało dwa lata w dużych dębowych beczkach.
Prasa:
Maciej Nowicki Winicjatywa: "...To od zawsze był jeden z najlepszych pinotów w całych Włoszech i nie inaczej jest tym razem. Niesamowicie złożone, pełne aromatów malin, czarnej porzeczki i dojrzałej poziomki oraz akcentów leśnej ściółki, dymu i sezonowanego drewna. Wyjątkowe, z potencjałem na kolejne dekady ♥♥♥♥♡ "