RPA · Western Cape · FRANSCHHOEK CELLAR
Miasto Franschhoek pierwotnie nazywało się Oliphants Hoek, co oznacza Słoniowy Zaułek, a zostało tak nazwane na pamiątkę stad słoni, które licznie wędrowały po okolicznych wzgórzach i dolinach. Przez pobliską przełęcz górską te majestatyczne stworzenia przemieszczały się między swoimi letnimi i zimowymi pastwiskami. Do dziś dolina Franschhoek ma słonia jako swój symbol. Ostatniego słonia widziano opuszczającego dolinę pod koniec XIX wieku, fakt ten stanowi inspirację dla tego charakterystycznego wina.
Indeks: ZA03WES006
Nos sugestywny, aromaty czarnej porzeczki, czerwonych wiśni, drewna cedrowego, ołówka i tytoniu. Aromaty rozwijają się w kieliszku i pojawiają się maliny, czarne wiśnie, przyprawy. W ustach potężne, ale eleganckie z delikatnymi taninami.
Winogrona zbierane ręcznie z najlepszych parcel. Fermentowane w zamkniętych zbiornikach w temperaturze 25-28°C. Maceracja po fermentacji przez 35 dni, a następnie fermentacja malolaktyczną w stali nierdzewnej. Po jej zakończeniu dojrzewanie w dębie przez 14 miesięcy, z czego 35% nowego francuskiego dębu. Następnie 24 miesiące w butelce, Duży potencjał starzenia następną dekadę i dłużej.
Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak steki czy pieczeń.
FRANSCHHOEK CELLAR
Zobacz wszystkie wina producenta →