Tenuta Santa Maria Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Tenuta Santa Maria Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Ripasso o poziomkowo-malinowym entourage'u. Jędrne, soczyste i ciepłe i aksamitne wino z Arbizzano di Negrar, mocno dotknięte dębem, więc warto je zdekantować.

Indeks: IT03VEN034


179,00 zł
Brutto
Ilość

Rocznik
2018
Kraj
Włochy
Apelacja
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Rodzaj wina
czerwone
Smak
wytrawne
Styl
pełne
Grona
Rondinella
Grona
Corvinone
Grona
Corvina Veronese
Pojemność
750 ml
Temperatura podawania
16 st.C
Zawartość alkoholu
14%
Wysyłka w ciągu
3 dni ( dni robocze )
Medale
Decanter Gold
Falstaff
falstaff 93
James Suckling
91 pkt

Opis smakowy

Intensywny rubinowy kolor. W nosie nuty malin, poziomek, wiśni, jagód, lukrecji, z wyraźnymi akcentami cynamonu i pieprzu. Na podniebieniu wyczuwalne krągłe, dojrzałe taniny oraz zrównoważona kwasowość. Długi, elegancki finisz.

Rekomendacje kulinarne

Przystawki z dziczyzną i sosem mięsnym o intensywnym smaku. Pikantne quiche ze szpinakiem i boćwiną. Wołowina duszona lub steki z grilla.

Proces produkcji

Winogrona zbierane są ręcznie. Fermentacja w stalowym zbiorniku przez 25-30 dni w kontrolowanej temperaturze. Na nieprasowane wytłoki Amarone (w tym skórki, nasiona itp.) wylewa się wino pod koniec stycznia lub w połowie lutego, po czym następuje druga maceracja. Dojrzewanie 24 miesiące w beczce, plus sześć miesięcy w butelce.

16 innych produktów w tej samej kategorii:
IT03VEN034
Specyficzne kody
dev