


Legendarna Lupicaia, Strefa Wilków, supertoskan o niebywałej wręcz koncentracji, głębi i potencjale starzenia. Dwie linie na etykiecie reprezentują glebę w winnicach, brązowo-czerwony kolor żelaza, które było wydobywane jeszcze przez Etrusków w tym regionie. Do długiego starzenia, wino inwestycyjne.
Indeks: IT03TOS175
Lupicaia charakteryzuje się mocną strukturą oraz aromatami jeżyn, wiśni i czarnej porzeczki, z nutami ciemnej czekolady, róży, lukrecji i mięty z bardzo wyraźnym akcentem mineralnym. W ustach pełne, z wyrazistymi, aksamitnymi taninami i długim, eleganckim finiszem. Do długiego starzenia, choć już teraz świetnie sprawdzi się przy stole, a z jagnięciną nawet doskonale.
Ręczny zbiór w połowie września Po pierwszej selekcji w winnicach winogrona są ponownie selekcjonowane w piwnicy na stole sortowniczym. Delikatnie odszypułkowanie. Fermentacja alkoholowa odbywa się w otwartych kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, z maceracją winogron przez około 20 dni. Codzienne délestage (czynność polegająca na oczyszczaniu młodego czerwonego wina tuż po fermentacji poprzez przepompowanie go do nowego zbiornika) pozwala na wydobycie aromatycznego bukietu, a także równowagi taninowej. Dojrzewanie odbywa się w nowych tonneaux z dębu francuskiego przez okres około 22 miesiące.