Guerrieri Rizzardi CALCAROLE Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Guerrieri Rizzardi CALCAROLE Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Amarone z pojedynczej winnicy Calcarole produkowane jest tylko w najlepszych rocznikach i w ograniczonych ilościach. Calcarole to winnica tarasowa (marogne) do 230 m n.p.m., w sercu Negrar w rejonie Valpolicella Classico. Jest to lokalizacja o szczególnie ciepłym mikroklimacie, glebach wapiennych i korzystnej ekspozycji południowo-zachodniej.

Często opisywane jako eleganckie w stylu, równoważące moc i koncentrację, świeżością i czystością intensywnych, ciemnych owoców. Przeznaczone do długiego starzenia.

Indeks: IT03VEN021


535,00 zł
Brutto
Ilość

Rocznik
2016
Kraj
Włochy
Apelacja
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Rodzaj wina
czerwone
Smak
wytrawne
Styl
pełne
Grona
Barbera
Grona
Corvinone
Grona
Sangiovese
Grona
Corvina Veronese
Grona
Rondinella
Pojemność
750 ml
Temperatura podawania
17 st.C
Zawartość alkoholu
17%
Wysyłka w ciągu
3 dni ( dni robocze )

Opis smakowy

Niezwykle skoncentrowane i bogate wino z mocnymi aromatami dojrzałych wiśni, śliwek, korzennych przypraw, gorzkiej czekolady i tytoniu. A przy tym, jak na tą moc, świeże i kwasowe. Przy stole: pieczona dziczyzna, dania na bazie curry, bażanty i gołębie, bogatsze dania wegetariańskie, boeuf stroganoff, a także dojrzała Grana Padano, Monte Veronese lub Pienza Pecorino. Zalecamy dekantację.

Proces produkcji

Ręczny zbiór ze ścisłą selekcją (bardzo niska wydajność 40 hl/ha), tradycyjne suszenie kiści w małych skrzynkach w starych suszarniach Pojegi. Powolna, trwająca ponad 30 dni fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze 20°C - 25°C w kadziach ze stali nierdzewnej, malolaktyczna już w dębinie.  Dojrzewanie przez 12 miesięcy w dębowych beczkach 2,25 hl, a później 24 miesiące w dębowych beczkach 25 hl. Po butelkowaniu, wino dojrzewa przez kolejnych 12 miesięcy w piwnicach producenta.

16 innych produktów w tej samej kategorii:
IT03VEN021
Specyficzne kody