Wyszukanie zaawansowane
Domaine Chanson Pommard 1er Cru Les Charmots AOC
Jedno z najsłynniejszych Premiers Crus w Pommard, znajdujące się na szczycie stoku, o południowo-wschodniej orientacji, dające wina o zwartej i mięsistej konsystencji.
Sława Pommarda w XIX wieku przyniosła mu wizerunek wina mocnego i męskiego. W rzeczywistości czas, terroir i metody winifikacji połączyły się, aby stworzyć bardziej subtelną rzeczywistość, wino, które jest jednocześnie bogatsze i bardziej wrażliwe. Victor Hugo mówił o tych winach, że są jak „noc w walce z dniem”.
Indeks: FR03BUR027
- Rocznik
- 2018
- Kraj
- Francja
- Region
- Burgundia
- Apelacja
- Pommard AOC
- Rodzaj wina
- czerwone
- Smak
- wytrawne
- Styl
- pełne
- Grona
- Pinot Noir
- Pojemność
- 750 ml
- Temperatura podawania
- 16-18 st.C
- Zawartość alkoholu
- 13.5%
- Wysyłka w ciągu
- 3 dni ( dni robocze )
- Wine Spectator
- 93 pkt
Opis smakowy Domaine Chanson Pommard 1er Cru Les Charmots AOC
Aromaty jeżyn, borówek, agrestu i dojrzałych śliwek, a także odrobina czarnej porzeczki pestek wiśni Z wiekiem rozwijają się nuty skóry, czekolady i pieprzu. Nie łagodnieje na starość, staje się dzikie, ale trzeba dać mu trochę czasu, żeby się w pełni otworzyło i wyeksponowała jędrną, acz delikatną strukturę, usta pełne owocu i ciągnących się tanin. Food pairing : Czerwone mięso z grilla, dziczyzna i wszelkiego rodzaju sery, zwłaszcza lokalne sery, takie jak Epoisses, Citeaux i Langres.
Proces produkcji
Zbiory rozpoczęły się w ostatnich dniach września (doskonała dojrzałość fenoliczna winogron). Fermentacja całych gron przez około dwa tygodnie, następnie wina dojrzewają w XV-wiecznej piwnicy przez okres od 14 do 18 miesięcy. Umiarkowane wykorzystanie nowego dębu.
FR03BUR027
Specyficzne kody
Jedno z najsłynniejszych Premiers Crus w Pommard, znajdujące się na szczycie stoku, o południowo-wschodniej orientacji, dające wina o zwartej i mięsistej konsystencji.
Sława Pommarda w XIX wieku przyniosła mu wizerunek wina mocnego i męskiego. W rzeczywistości czas, terroir i metody winifikacji połączyły się, aby stworzyć bardziej subtelną rzeczywistość, wino, które jest jednocześnie bogatsze i bardziej wrażliwe. Victor Hugo mówił o tych winach, że są jak „noc w walce z dniem”.