W 1850 roku Christian Lanz założył winnicę, którą nazwał imieniem swojej ukochanej żony Carmen. Przez ponad 100 lat firma umacniała swoją pozycję w Chile aby w 1990 roku, jako jedna z pierwszych chilijskich winnic, podjąć się wyzwania zaistnienia na światowym rynku. Wybudowano nową winnicę, zakupiono nowe plantacje, zastosowano najnowsze technologie. Obecnie Carmen jest właścicielem 525 ha w regionach Maipo, Rapel, Casablanca i Curico położonych u stóp Andów, gdzie panują znakomite warunki kontroli temperatury.