Położona przy północnej granicy z Niemcami, na wschód od Szampanii i na północ od Burgundii, należy do najpiękniejszych regionów winiarskich Francji, usutowana pomiędzy Wogezami a Renem, w granicach departamentów: Bas-Rhin i Haut-Rhin. Malownicze miasteczka takie jak: Eguisheim, Kayserberg, i Riquewihr tworzą niepowtarzalny urok tego regionu. Niepowtarzalny (przynajmniej we Francji) jest też system etykiet win gdyż najczęściej są to wina jednoszczepowe (tzw. varietal) i nazwy tych szczepów obok nazwiska producentów są najbardziej wyróżnione na etykietach. Różnice te wynikają między innymi z wpływów Niemieckich. Niemcy panujący w tym regionie w latach 1870 - 1919 wypromowali styl butelki - zielona, wąska, wysoka. Uprawiane szczepy to :Gewürztraminer, Riesling, Sylvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir i Muscat. Alzaccy winiarze produkują wytrawne wina z dużą zawartością alkoholu o silnych aromatach owocowych. Prawie wszystkie wina są varietalami i muszą mieć 100% wybranego grona. Wyjątkiem jest Edelzwicker ( co oznacza szlachetne wino ), które zawiera mieszankę białych szczepów alzackich. Jedynym aprobowanym przez system A.O.C. szczepem dla win czerwonych jest Pinot Noir, jednak trudności z jego uprawą w tym klimacie sprowadzają się do tego, iż winiarze wykorzystują go do produkcji win różowych.
Od 1985 najlepsze alzackie winnice (51) uzyskały status grand cru . Oczywiście mogą używać tego terminu na etykietach. Wina musujące mają swoją własną apelację - Crémant d'Alsace. Wina późno zbierane, o wysokiej zawartości cukru są butelkowane w apelacji Alsace Vendange Tardive. Wina te są winifikowane przy użyciu gron późno zbieranych ale nie zaatakowanych przez szlachetną pleśń. Wina dotknięte przez botritis cinerea to apelacja zwana Selection de Grains Nobles - wina te są bardzo słodkie, oleiste i mocno skoncentrowane.Wina należące do Selection de Grain Nobles, Alsace Grand Cru i Vendage Tardive mogą być winifikowane ze szczepów Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris i Muscat.
Lista alzackich Grand Cru:
1. Steinklotz (Marlenheim).
2. Engelberg (Dahlenheim et Scharrachbergheim).
3. Altenberg de Bergbieten.
4. Altenberg de Wolxheim.
5. Bruderthal (Molsheim).
6. Kirchberg de Barr.
7. Zotzenberg (Mittelbergheim).
8. Kastelberg (Andlau).
9. Wiebelsberg (Andlau).
10. Moenchberg (Andlau et Eichhoffen).
11. Muenchberg (Nothalten).
12. Winzenberg (Blienschwiller).
13. Frankstein (Dambach-la-ville).
14. Praelatenberg (Kintzheim).
15. Gloeckelberg (Rodern et Saint-Hippolyte).
16. Altenberg de Bergheim.
17. Kanzlerberg (Bergheim).
18. Geisberg (Ribeauvillé).
19. Kirchberg de Ribeauvillé.
20. Osterberg (Ribeauvillé).
21. Rosacker (Hunawihr).
22. Froehn (Zellenberg).
23. Schoenenbourg (Riquewihr et Zellenberg).
24. Sporen (Riquewihr).
25. Sonnenglanz (Beblenheim).
26. Mandelberg (Mittelwihr et Beblenheim).
27. Marckrain (Bennwihr et Sigolsheim).
28. Mambourg (Sigolsheim).
29. Furstentum (Kientzheim et Sigolsheim).
30. Schlossberg (Kientzheim).
31. Wineck-Schlossberg (Katzenthal et Ammerschwihr).
32. Sommerberg (Niedermorschwihr et Katzenthal).
33. Florimont (Ingersheim et Katzenthal).
34. Brand (Turckheim).
35. Hengst (Wintzenheim).
36. Steingrubler (Wettolsheim).
37. Eichberg (Eguisheim).
38. Pfersigberg (Eguisheim et Wettolsheim).
39. Hatschbourg (Hattstatt et Voegtlinshoffen).
40. Goldert (Gueberschwihr).
41. Steinert (Pfaffenheim et Westhalten).
42. Vorbourg (Rouffach et Westhalten).
43. Zinnkoepflé (Soultzmatt et Westhalten).
44. Pfingstberg (Orschwihr).
45. Spiegel (Bergholtz et Guebwiller).
46. Kessler (Guebwiller).
47. Kitterlé (Guebwiller).
48. Saering (Guebwiller).
49. Ollwiller (Wuenheim).
50. Rangen (Thann et Vieux-Thann).
wg.legifrance.gouv.fr