Urodzony pod koniec lat 60. w rodzinie winiarskiej w Alcamo, w północno-zachodniej części Sycylii, Aldo jako chłopiec pomagał ojcu w winnicy (jak to mają w zwyczaju dzieci winiarzy), ale jego droga do zostania obrazoburczym producentem w jego własnej winnicy była długa i wyboista. Dzisiaj obejmuje 16 hektarów podzielonych między dwa miejsca w pobliżu miasta Alcamo na północno-zachodnim wybrzeżu Sycylii, i jest zarządzana przez Aldo.
Catarratto, Grillo, Nerello Mascalese i Perricone w większości na wapiennych i gliniastych glebach, duża różnica temperatur między dniem i nocą. Rygorystyczny proces selekcji zapewnia, że do produkcji wina używane są wyłącznie grona najwyższej jakości. Wina Aldo Violi to produkt prawdziwej pasji i wiedzy przekazywanej przez cztery pokolenia. Aldo, syn Don Ancilino, wychował się w rytmie winiarstwa. Ich celem jest połączenie nauki z tradycją w celu ochrony ziemi, która idealnie nadaje się do uprawy winorośli. Doskonałość, Natura i Tradycja to trzy osie rozwoju, którymi kieruje się rodzina Viola. Niewielka skala ich produkcji (10 000 butelek rocznie) pozwala Aldo na luksus przejęcia kontroli nad całym procesem, od sadzenia winorośli po etykietowanie butelek. Podejście naturalistyczne, zarówno w winnicy, jak i winiarni, techniki uprawy biologiczne obok koncepcji biodynamicznych, a to wszytsko by tworzyć wina o silnej tożsamości terroirystycznej. Dzięki filozofii pracy w harmonii z siłami natury, Aldo Viola tworzy szlachetne wina naturalne o eleganckim charakterze, niefiltrowane, aby lepiej zachować ich naturalne właściwości.
Internetowy sklep z winem oferujący wino z całego świata w tym wina włoskie, francuskie, niemieckie, portugalskie, polskie, węgierskie i hiszpańskie
WłochySycyliawytrawneCatarratto
Porywający pét-nat na bazie Catarratto z bogatych w żelazo wapiennych zboczy w...
Internetowy sklep z winem oferujący wino z całego świata w tym wina włoskie, francuskie, niemieckie, portugalskie, polskie, węgierskie i hiszpańskie
WłochySycyliawytrawneGrecanicoCatarrattoGrillo
Bezinterwencyjne białe wino na bazie autochtonicznych szczepów w rękach indywidualisty Aldo...
Internetowy sklep z winem oferujący wino z całego świata w tym wina włoskie, francuskie, niemieckie, portugalskie, polskie, węgierskie i hiszpańskie
WłochySycyliawytrawneShiraz / Syrah
Prowokujący i indywidualny, sycylijski Syrah, o którym mówi się, że rośnie na wyspie lepiej...
Internetowy sklep z winem oferujący wino z całego świata w tym wina włoskie, francuskie, niemieckie, portugalskie, polskie, węgierskie i hiszpańskie
WłochySycyliawytrawneCatarratto
Nazwa tego niezwykłego, pomarańczowego Catarratto wywodzi się od rzeki Krimiso w zachodniej...
Internetowy sklep z winem oferujący wino z całego świata w tym wina włoskie, francuskie, niemieckie, portugalskie, polskie, węgierskie i hiszpańskie
WłochySycyliawytrawneGrillo
Niezwykłe Grillo, będące owocem ośmiomiesięcznej maceracji, zawdzięczające swą nazwę Segeście,...
Dostępny