Vito Catania chciał kontynuować prace nad winoroślą i oliwą z oliwek zainicjowane przez jego rodzinę na Sycylii, ponad trzy pokolenia temu. Jego pasja do wina i jego ojczyzna, Sycylia, skłoniły go do założenia tej prestiżowej winnicy w swoim rodzinnym kraju.
Od południowo-wschodniego krańca Sycylii, rozciągając się aż do dzikich wulkanicznych zboczy Etny, winnice Gulfi można znaleźć na niektórych z najbardziej interesujących i wyrazistych obszarów winiarskich wyspy. Raffaele Catania zaczął produkować wina Gulfi w latach 70-tych, wtedy było to tylko Nerojbleo uprawiane w górach Ibleo. W 1995 roku syn Raffaele, Vito, przejął firmę z wizją poszerzenia oferty i udostępnienia najlepszych win z odmiany Nero d’Avola. Rodzina Catania przekazała już trzy pokolenia wiedzy, doświadczenia i tradycji winiarskich. Ich filozofia polega na pielęgnowaniu i rozwijaniu rodzimych sycylijskich odmian winogron, pracy ekologicznej z bardzo starymi winoroślami i minimalnej interwencji w produkcji wina. Dzisiaj Gulfi jest prowadzony przez dwóch synów Vito, Matteo i Raffaele.
Produkcja wina Gulfi
Winnice Gulfi zaczynają się w Pachino w południowo-wschodniej części Sycylii, gdzie produkuje się wina z pojedynczych winnic (contrada), z historycznych parceli Maccari, Bufaleffi, Baroni i San Lorenzo. Częścią dziedzictwa Gulfi jest to, że byli pierwszą winiarnią, która wypuściła winaz Nero d'Avola z pojedynczych winnic na Sycylii, w czasach, gdy nikt nie wierzył w jej potencjał. Posiadają również ziemię w Monti Iblei, w regionie Ragusa, tradycyjnym obszarze Cerasuolo di Vittoria DOCG. I na północnych zboczach Etny, gdzie ich winorośle Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio mają ponad 100 lat i znajdują się na znacznej wysokości 850 metrów nad poziomem morza. Ich winorośle są uprawiane zgodnie z techniką Alberello ("na głowę") bardzo tradycyjną techniką, której rodzina Catania od dawna jest orędownikiem. Nie tylko doskonale radzi sobie z ekstremalnymi warunkami, ale także jest częścią historii i tradycji.
Zaangażowani w zrównoważony rozwój i minimalną interwencję, Gulfi posiadają certyfikaty ekologiczne, przywiązując najwyższą wagę do winnicy, aby chronić jej naturalną równowagę. „Ziemia jest naszym bogactwem, nie musimy jej nadużywać, ale raczej słuchać jej i chronić”. Vito Catania. Ich filozofia produkcji wina jest prosta, praca z minimalną interwencją w celu stworzenia wyrazistych win terroir, które pozwalają zabłysnąć prawdziwej naturze tych rodzimych odmian, wraz ze słynnym konsultantem Salvo Foti. Winnice kończą się w Randazzo, na Etnie, na północnym zboczu wulkanu, z ponad 100-letnimi winoroślami Nerello Mascalese i nieco Nerello Cappucico na wysokości 850 metrów n.p.m.
W naszym sklepie dostępne są również inne świetna wina z Sycylii.
