Połączenie 30-letniego doświadczenia z dociekliwością daje idealną równowagę wiedzy i innowacji.
Te dwie cechy można znaleźć w każdej butelce wina Lawson’s Dry Hills – wspaniałe, najwyższej jakości owoce ze starannie pielęgnowanych winnic, przekształcone w wina nadające się do picia z wykorzystaniem nowoczesnych technik winiarskich.
Oryginalna winnica firmy została założona w 1982 roku przez Rossa i Barbarę Lawson, którzy dziesięć lat później, w 1992 roku, wprowadzili na rynek markę Lawson's Dry Hills. Gewürztraminer, wszystkie wykonane z owoców uprawianych w dolinach Wairau, Waihopai, Omaka i Awatere. Te różne regiony i starannie wyselekcjonowane winnice zapewniają różne cechy pochodzące z różnych gleb i mikroklimatów, dając wiele możliwości, jeśli chodzi o połączenie tego długo oczekiwanego stylu Lawsona.
Oddana grupa ludzi, którzy tworzą mały zespół w Lawson's Dry Hills, jest bardzo „praktyczna”, żyjąc i oddychając każdą częścią procesu uprawy winorośli i produkcji wina.
Powstałe wina stanowią autentyczny wyraz miejsca i odmiany winorośli, z której są wytwarzane, a także coś specjalnego, co może pochodzić jedynie z pasji.
Wydawać by się mogło, że połączenie elementów, które składają się na każde z win, to zwycięska formuła. Firma już dawno straciła rachubę dotyczącą wsyztskich złotych medali – certyfikaty pokrywają ściany w drzwiach do piwnicy, a półki uginają się pod ciężarem wszystkich trofeów – zarówno krajowych, jak i zagranicznych. Ale tak naprawdę nie są tymi, którzy się przechwalają, więc to wystarczy, wolą zakasać rękawy i zająć się robieniem jak najlepszych win, w końcu o tym wszyscy marzymy.
W 2017 roku, ta mała butikowa winiarnia obchodziła 25- lecie powstania. Niepozorna i skromna ale bardzo dumna. Właściciele cały czas dąża do zadowolenia i satysfakcji swoich klientów nie pozostawiając niczego przypadkowi, robią wszystko, co w ich mocy aby tworzyć wina ekspresyjne, które autentycznie reprezentują zarówno odmiany uprawianych tu winorośli, jak i ziemi, z której pochodzą. Winnica słynie z produkcji znakomitych Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer i Pinot Noir.