Wina białe - wytrawne

Białe wino wytrawne to wino fermentowane bez kontaktu ze skórką (czyli wino białe może również powstawać z czerwonych winogron) i którego poziom cukru resztkowego jest mniejszy niż 4 g/L. Białe wina wytrawne to najszerzej występujący rodzaj win białych. 

Jeśli chodzi o strefy upraw to tego rodzaju wina, produkowane są w strefach, gdzie jest krótszy okres wegetacji, nie jest zbyt ciepło i amplitudy temperatur pomiędzy nocą a dniem są duże (co wzbogaca aromat tych win). 

Największym producentem wina białego wytrawnego jest Francja, gdzie regiony Burgundii i Bordeaux słyną z produkcji wyrafinowanych win chardonnay (to nieprawda - Chardonnay nie produkuje się w Bordeaux a większym producentem tych win są Włochy! ) Poza Francją, Włochy, Niemcy, Hiszpania, Nowa Zelandia i Stany Zjednoczone również wytwarzają wyśmienite wina białe o charakterze wytrawnym, wprowadzając własne smaki i style do tej prestiżowej kategorii.

Produkcja białego wina wytrawnego

 

Do produkcji win białych wytrawnych używa się kilku tysięcy szczepów, z czego największe znaczenie mają: chardonnay, sauvignon blanc, riesling, airen (mało znany, ale bardzo szeroko uprawiany w Hiszpanii), trebbiano, gewurztraminer, pinot gris

W Polsce uprawia się dużo rozmaitych odmian winorośli dających białe wina wytrawne. Oprócz winorośli szlachetnej vitis vinifera ( chardonnay, riesling itp. ) białe wina wytrawne produkowane są z tzw. hybryd lub wyżej stojących w hierarchii PIWI ( niemiecki skrót oznaczający winorośl odporną na choroby grzybowe ) jak seyval blanc, sauvignier gris, johanniter, solaris. Wszystkie te szczepy potrafią w rękach dobrego enologa dawać doskonałe wina.

Bogactwo aromatów i smaków 

 

Białe wina wytrawne to niezwykle szeroka kategoria. Różnorodność szczepów wykorzystywanych do produkcji sprawia, że masz możliwość dobierać spośród wielu smaków oraz stylów. Dzięki temu możesz bez problemu dobrać butelkę wina pod dane wydarzenie, danie czy preferencje. 

Aromatyczna paleta wina białego wytrawnego obejmuje nuty kwiatowe, owocowe i ziołowe. Kwiaty takie jak biały jaśmin czy delikatna akacja nadają winom subtelny charakter, podczas gdy owoce, takie jak cytrusy, gruszki czy zielone jabłka, dodają mu świeżości i intensywności. Dodatkowo, nuty mineralne, zwłaszcza w winach pochodzących z gleb skalistych lub wulkanicznych, nadają całości niepowtarzalną głębię.

Smak wina białego wytrawnego powinien charakteryzować się dobrą równowagą. Żywa kwasowość nadaje trunkowi lekkość i świeżość, z kolei delikatne nuty mineralne podkreślają jego elegancję.

Jakie potrawy łączyć z winem białym wytrawnym?

 

Wino białe wytrawne doskonale współgra z różnorodnymi potrawami, dzięki swojej delikatnej strukturze i zrównoważonemu smakowi. Jest to idealny kompan dla potraw z owoców morza. Zwłaszcza chardonnay, z nutami masła i wanilii, doskonale współgra z delikatnością ryb i skorupiaków, tworząc idealną harmonię smakową. Ten sam szczep można parować również z makaronami szczególnie z sosami na bazie śmietany. Wino podkreśli łagodność i puszystość całego dania.

Białe wino wytrawne potrafi stanowić dobrą parę dla potraw z drobiu, zarówno tych delikatnych, jak kurczak, jak i tych bardziej wyrazistych, jak kaczka. Sauvignon Blanc z intensywną kwasowością może doskonale zrównoważyć smak mięsa, tworząc interesującą kontrastową kompozycję. Oprócz tego warto łączyć to wino z serami - zarówno kozimi, które podkreśla swoją intensywnością, jak i delikatnymi białymi serami, tworząc zgrany duet smakowy.

Zapoznaj się z pełną ofertą białych win wytrawnych i zasmakuj elegancji oraz delikatności!

Jest 21 produktów.

Pokazano 1-21 z 21 pozycji

Aktywne filtry

  • Rodzaj wina: białe
  • Grona: Grüner Veltliner

Gruner Veltliner Landwein Auer 1L

Dostępny

49,00 zł Cena

Ewald Gruber PEPP Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2021

Dostępny

66,00 zł Cena

Ewald Gruber Schloss Maissau Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2022

Dostępny

73,80 zł Cena podstawowa
cena początkowa:82,00 zł -10% Cena

Gruner Veltliner Kamptal Gobelsburg 2021

Dostępny

97,00 zł Cena

Grüner Veltliner Lossterrassen Weingut Stadt Krems 2021

Dostępny

93,00 zł Cena

Neumayer Grüner Veltliner Schieflage Traisental DAC 2019

Dostępny

96,00 zł Cena

Grüner Veltliner Federspiel Terrassen Domäne Wachau 2021

Dostępny

97,00 zł Cena

Meinklang Burgenland Weiss 2022

Dostępny

99,00 zł Cena

Neumayer Grüner Veltliner Rafasetzen Traisental DAC 2021

Dostępny

113,00 zł Cena

Grüner Veltliner Weinzierlberg Weingut Stadt Krems 2020

Dostępny

129,00 zł Cena

Gruner Veltliner STEINSETZ Schloss Gobelsburg 2021

Dostępny

139,00 zł Cena

Bründlmayer Grüner Veltliner Terrassen Kamptal DAC 2022

Dostępny

143,00 zł Cena

Milan Nestarec Běl Morawy 2021

Dostępny

154,00 zł Cena

SCHEID Grüner Veltliner Monterey AVA 2021

Dostępny

239,00 zł Cena

Gruner Veltliner Grub Schloss Gobelsburg 2021

Dostępny

275,00 zł Cena

Bründlmayer Grüner Veltliner Landwein 2022

Chwilowo niedostępny

69,00 zł Cena
Niedostępny

Dorli Muhr Prellenkirchen Villages Niederösterreich 2017

Chwilowo niedostępny

85,00 zł Cena
Niedostępny

Gruner Veltliner LAMM Schloss Gobelsburg 2019

Chwilowo niedostępny

279,00 zł Cena
Niedostępny

Bründlmayer Grüner Veltliner Alte Reben Kamptal DAC 2020

Chwilowo niedostępny

309,00 zł Cena
Niedostępny