szampany

Region Szampanii jest najdalej na północ wysuniętym regionem europejskich upraw (oprócz Wysp Brytyjskich, gdzie nota bene wytwarza się bardzo dobre wina musujące), którego produkty są znane i cenione na całym świecie. Rozciąga się na obszarze departamentów: Aube, Haute-Marne, Marne, Ardennes, ok. 145 km od Paryża. Zajmuje tereny falistej i pagórkowatej niziny na wschodnich krańcach Basenu Paryskiego. Apelacja obejmuje 31.000 h upraw. Istnieją szampany białe i różowe a technologia ich produkcji jest trudna i skomplikowana. Za wynalazcę uważa się mnicha benedyktyńskiego P. Pérignona z opactwa Hautvillers.

Obowiązują dwie metody: szampańska ( champenoise) albo klasyczna.

Do produkcji szampana używa się gron Pinot Noir, Meunier i Chardonnay. Moszcz z winogron (bez maceracji) wlewa się do kadzi stalowych (rzadziej do beczek). Wino fermentuje a następnie jest mieszane z różnymi innymi wina ( mogą być z różnych szczepów i winnic). Po tym procesie wino jest rozlewane do butelek i dodawa jest mieszanka drożdży i cukier, dzięki której zakorkowane wino musuje, wytwarzając alkohol i C02, który rozpuszcza się w winie. Jest to druga fermentacja i trwa ona do kilku tygodni po czym obumarłe drożdże osiadają na dnie butelki. Następnie wino dojrzewa minimum 15 miesięcy w pozycji poziomej. Ostatnią fazą produkcji jest powolne obracanie do pozycji pionowej i osad przesuwa się do szyjki butelki. Gdy ten pieczołowity proces zostanie zakończony, szyjki wraz z osadem zamraża się. Usunięcie korka powoduje, iż zamrożony fragement szyjki ( a własciwie wina z szyjki ) łatwo usunąć. Wino uzupełnia się mieszanką starego wina z tzw. rezerwy i można już korkować butelkę. Wino dojrzewa jeszcze kilka miesięcy zanim zostanie wysłane do sprzedaży. Większość szampanów to wina nierocznikowe. ( w związku z domieszkami win z rezerw podczas procesu produkcji )

szampany

szampany

Jest 48 produktów.

Pokazano 1-36 z 48 pozycji

Aktywne filtry

Szampan Moet & Chandon Brut...

Szampan Moet & Chandon Brut Imperial

Dostępny

199,00 zł Cena

Brut Henri Abele Champagne AOC

Brut Henri Abele Champagne AOC

Dostępny

199,00 zł Cena

Pol Cochet Latitude 48.01...

Pol Cochet Latitude 48.01 Brut Nature Champagne AC

Chwilowo niedostępny

209,00 zł Cena

Szampan Le Mesnil Grand Cru...

Szampan Le Mesnil Grand Cru Blanc de Blanc

Dostępny

219,00 zł Cena

Brut Rose Henri Abele...

Brut Rose Henri Abele Champagne AOC

Dostępny

237,00 zł Cena

Szampan Taittinger Demi-Sec

Szampan Taittinger Demi-Sec

Dostępny

249,00 zł Cena

Champagne Lanson Black Label Brut NV

Champagne Lanson Black Label Brut

Dostępny

259,00 zł Cena

Szampan Philipponnat Royal...

Szampan Philipponnat Royal Reserve Non Dose 2010

Chwilowo niedostępny

259,00 zł Cena

Extra Brut Billecart-Salmon

Extra Brut Billecart-Salmon

Dostępny

259,00 zł Cena

Szampan Brut Expression...

Szampan Brut Expression Rene Geoffroy

Dostępny

269,00 zł Cena

Szampan Veuve Clicquot Demi...

Szampan Veuve Clicquot Demi Sec

Dostępny

269,00 zł Cena

Szampan Veuve Clicquot

Szampan Veuve Clicquot

Dostępny

269,00 zł Cena

Szampan Brut Cuvee...

  • Obniżka

Szampan Brut Cuvee Laurent-Perrier

Dostępny

279,00 zł Cena podstawowa 299,00 zł Cena

Szampan Taittinger Brut...

Szampan Taittinger Brut Reserve

Dostępny

279,00 zł Cena

Brut Reserve Billecart-Salmon

Brut Reserve Billecart-Salmon

Dostępny

279,00 zł Cena

Szampan Pierre Gimonnet...

Szampan Pierre Gimonnet Cuvee Gastronome Premier Cru Blanc de Blancs 2015

Dostępny

289,00 zł Cena

Szampan Moet & Chandon Rose...

Szampan Moet & Chandon Rose Imperial

Dostępny

299,00 zł Cena

Szampan Louis Roederer Brut...

Szampan Louis Roederer Brut Premier

Dostępny

299,00 zł Cena

Champagne Lanson White Label Sec

Champagne Lanson White Label Sec

Dostępny

319,00 zł Cena

Champagne Lanson Rose Label Brut NV

Champagne Lanson Rose Label Brut NV

Dostępny

329,00 zł Cena

Szampan Bollinger Special...

Szampan Bollinger Special Cuvee

Dostępny

329,00 zł Cena

Szampan R de Ruinart

Szampan R de Ruinart

Dostępny

329,00 zł Cena

Szampan Bollinger Special...

  • Nowy

Szampan Bollinger Special Cuvee 007 James Bond Special Edition

Dostępny

329,00 zł Cena

Szampan Veuve Clicquot Brut...

Szampan Veuve Clicquot Brut Rose

Chwilowo niedostępny

333,00 zł Cena

Champagne Lanson Zestaw...

Champagne Lanson Zestaw “New York"

Dostępny

349,00 zł Cena

Champagne Lanson Gold Label Vintage Brut 2008

Champagne Lanson Gold Label Vintage Brut 2008

Dostępny

369,00 zł Cena

Blanc de Blancs Grand Cru...

Blanc de Blancs Grand Cru Billecart-Salmon

Dostępny

369,00 zł Cena

Champagne Lanson Extra Age Brut NV

Champagne Lanson Extra Age Brut NV

Dostępny

369,00 zł Cena

Szampan Ruinart Blanc de...

Szampan Ruinart Blanc de Blancs

Dostępny

389,00 zł Cena

Brut Rose Billecart-Salmon

Brut Rose Billecart-Salmon

Dostępny

399,00 zł Cena

Szampan Ruinart Rose

Szampan Ruinart Rose

Dostępny

429,00 zł Cena

Champagne Lanson Extra Age Blanc de Blancs  NV

Champagne Lanson Extra Age Blanc de Blancs

Dostępny

429,00 zł Cena

Champagne Barons de Rothschild Rose NV

Champagne Barons de Rothschild Rose

Dostępny

459,00 zł Cena

Champagne Lanson Zestaw...

Champagne Lanson Zestaw “Prague"

Dostępny

489,00 zł Cena

Champagne Lanson Zestaw “Paris

Champagne Lanson Zestaw “Paris

Dostępny

539,00 zł Cena

Champagne Lanson Zestaw “Tokyo

Champagne Lanson Zestaw “Tokyo"

Dostępny

599,00 zł Cena