Filtruj według

Cena

Cena

  • 159,00 - 1 799,00

Rodzaj wina

Rodzaj wina

Smak

Smak

Styl

Styl

Rocznik

Rocznik

Grona

Grona

Pojemność

Pojemność

Dostępność

Dostępność

Oceny prasy

Oceny prasy

szampany

Szampany

Region Szampanii jest najdalej na północ wysuniętym regionem europejskich upraw (oprócz Wysp Brytyjskich, gdzie nota bene wytwarza się bardzo dobre wina musujące), którego produkty są znane i cenione na całym świecie. Rozciąga się na obszarze departamentów: Aube, Haute-Marne, Marne, Ardennes, ok. 145 km od Paryża. Zajmuje tereny falistej i pagórkowatej niziny na wschodnich krańcach Basenu Paryskiego. Apelacja obejmuje 31.000 h upraw. Istnieją szampany białe i różowe a technologia ich produkcji jest trudna i skomplikowana. Za wynalazcę uważa się mnicha benedyktyńskiego P. Pérignona z opactwa Hautvillers.

Obowiązują dwie metody: szampańska ( champenoise) albo klasyczna.

Do produkcji szampana używa się gron Pinot Noir, Meunier i Chardonnay. Moszcz z winogron (bez maceracji) wlewa się do kadzi stalowych (rzadziej do beczek). Wino fermentuje a następnie jest mieszane z różnymi innymi wina ( mogą być z różnych szczepów i winnic). Po tym procesie wino jest rozlewane do butelek i dodawa jest mieszanka drożdży i cukier, dzięki której zakorkowane wino musuje, wytwarzając alkohol i C02, który rozpuszcza się w winie. Jest to druga fermentacja i trwa ona do kilku tygodni po czym obumarłe drożdże osiadają na dnie butelki. Następnie wino dojrzewa minimum 15 miesięcy w pozycji poziomej. Ostatnią fazą produkcji jest powolne obracanie do pozycji pionowej i osad przesuwa się do szyjki butelki. Gdy ten pieczołowity proces zostanie zakończony, szyjki wraz z osadem zamraża się. Usunięcie korka powoduje, iż zamrożony fragement szyjki ( a własciwie wina z szyjki ) łatwo usunąć. Wino uzupełnia się mieszanką starego wina z tzw. rezerwy i można już korkować butelkę. Wino dojrzewa jeszcze kilka miesięcy zanim zostanie wysłane do sprzedaży. Większość szampanów to wina nierocznikowe. ( w związku z domieszkami win z rezerw podczas procesu produkcji )

Jest 12 produktów.

Pokazano 1-12 z 12 pozycji

Aktywne filtry

  • Dostępność: Niedostępne

Szampan Rose de Saignee 1er Cru Rene Geoffroy 375 ml

Chwilowo niedostępny

159,00 zł Cena

Szampan Moet & Chandon Brut Imperial

Chwilowo niedostępny

199,00 zł Cena

Szampan Taittinger Demi-Sec

Chwilowo niedostępny

279,00 zł Cena

Extra Brut Billecart-Salmon

Chwilowo niedostępny

289,00 zł Cena

Szampan Moet & Chandon Rose Imperial

Chwilowo niedostępny

299,00 zł Cena

Szampan Bollinger Special Cuvee

Chwilowo niedostępny

319,00 zł Cena

Szampan Veuve Clicquot Demi Sec (box)

Chwilowo niedostępny

329,00 zł Cena

Szampan R de Ruinart

Chwilowo niedostępny

399,00 zł Cena

Brut Rose Billecart-Salmon Magnum 1,5 L

Chwilowo niedostępny

999,00 zł Cena

Szampan Dom Perignon Vintage 2010

Chwilowo niedostępny

999,00 zł Cena

Brut Reserve Billecart-Salmon double magnum Jeroboam 3 L

Chwilowo niedostępny

1 799,00 zł Cena