Niemieckojęzyczną Górną Adygę charakteryzuje rzetelna praca spółdzielni winiarskich. Potwierdza to motto Jakość bez kompromisów! przyświecające od 1961 roku winiarzom ze spółdzielni (Kellerei) Valle Isarco, biorącej swą nazwę od miejscowej doliny, uznawanej za gminną podapelację Alto Adige.