We władaniu rodzinu Ott znajdują się trzy posiadłości: w Clos Mireille leżącej nad Morzem Śródziemnym winifikuje się sławne i wspaniałe Blanc de Blancs, w Domaine Romassan-wina czerwone i różowe podobnie jak w Chateau de Selle w pobliżu miejscowości Draugignan, będącej trzecią posiadłością rodziny Ott.
Od wieków uprawia się tu wino za pomocą naturalnego nawożenia itak samo traktuje się nowo zakładane parcele winne, kładąc nacisk na tradycyjne metody uprawy.
Taka filozofia uprawy przyniosła tym winom światową sławę.