Czerwony szczep rozpowszechniony w Toskanii, Umbrii, Lacjum, Marchii i Emilia Romagna. Oficjalna nazwa to Canaiolo Nero. Najczęściej wykorzystawywany do tworzenia Chianti. Jego zawartość nie może przekraczać 10% aby otrzymać DOCG. Powoduje to redukcję upraw tego popularnego kiedyś szczepu. Inne nazwy tego szczepu to: Caccione Nero, Tindilloro, Uva Canina oraz Uva Merla.