Winnica: Arnaldo Caprai

Winiarnia Arnaldo Caprai jest wiodącym producentem win w apelacji Sagrantino di Montefalco, w której szczep Sagrantino uprawia się od 400 lat. Marco Caprai (syn Arnaldo) uwierzył a później udowodnił, że tak długa tradycja wraz z zastosowaniem najnowocześniejszych metod produkcji może przynieść doskonałe rezultaty. Dzięki długim eksperymentom i badaniom głównie nad uprawą winorśli ale także przy technikach stosowanych w piwnicy Marco tworzy dzisiaj wina o charakterystycznym dla niego stylu. Suknia, nos i usta win Caprai dają się niewątpliwie połączyć z niesamowitą siłą jego osobowości, wyjątkowością i bogactwem terroir oraz długą tradycją winiarstwa w Montefalco. Niewątpliwie wielki wpływ ma również uprzywilejowana lokalizacja winnic, pomiędzy Apeninami i miasteczkami Trevi, Asyżem, Spello i Montefalco, od lat znanymi z doskonałych upraw zarówno winorośli jak i drzewek oliwnych. Te wszystkie czynniki powodują, że zarówno wina jak i oliwa z etykietą Arnaldo Caprai zawsze mają niezmienną najwyższą jakość. Metody stosowane przy uprawie winorośli a prowadzące do uzyskania najwyższej jakości owoców to: badanie wpływu stosowanych metod nasadzania krzewów, badanie wpływu sianych traw pomiędzy krzewami, badanie wpływu stosowania różnych sposobów ochrony roślin, badanie wpływu lokalizacji uprawy szczepu Sagrantino Wszystkie te badania pozwoliły na zdecydowane poprawienie jakości owocu. Winiarnia Arnaldo Caprai otrzymała niezliczoną ilość nagród, jedną z nich jest przyznanie Oskara winiarskiego przez Stowarzyszenie Sommelierów Włoskich i uznanie Marco Caprai za Najlepszego Producenta. Winnice Caprai rozciągają się na 150 hektarach, z których 136 hektarów jest obecnie wykorzystywane do produkcji. Winnice znajdują się w strefie Montefalco, Gualdo Cattaneo i Bevagna, i należą do apelacjii: DOC Montefalco, DOC Grechetto dei Colli Martani oraz DOCG Sagrantino di Montefalco. Panuje tam kontynentalny klimat z ciepłym latem i z chłodną, suchą zimą z niewielką ilkością opadów śniegu. Głównym białym szczepem jest Grechetto, ale uprawia się również Chardonnay and Sauvignon. W czerwonych króluje oczywiście Sagrantino ale również nie brakuje Sangiovese, Merlot i Cabernet Sauvignon. Nowoczesna piwnica jest podzielona na kilka części: winifikację, magazyn gdzie dojrzewa się w sumie 13,500 hektolitrów wina w stali nierdzewnej a także część gdzie znajdują się większe beczki ze sławońskiego dębu w sumie mieszczące 1,100 hektolitrów dojrzewającego wina, małe 225 lt beczki z dębu Allier, Troncais, Nevers, Vosges, w sumie na 3,000 hektolitrów. W sumie Arnaldo Caprai produkuje 750,000 butelek.

Wyświetl wina z tej winnicy